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Controlling

Mit dem MEINbusiness Betriebssystem erkennst du in deinem Gastronomie- oder Hotelleriebetrieb schon während des laufenden Monats, wo du von deinen Zielen abweichst, und kannst sofort gegensteuern. Du siehst, wo du bei Wareneinsatz, Personalproduktivität, Umsatz und Einkaufskosten stehst und wie du deinen Deckungsbeitrag gezielt optimierst.

Was bedeutet Controlling in der Gastronomie? 

Controlling in der Gastronomie bedeutet, Ressourcen effizient einzusetzen, Umsätze zu steigern und Kosten zu senken. Entscheidend sind dabei Kennzahlen wie Umsatz, Wareneinsatz sowie Personal-, Einkaufs- und Fixkosten. Nur wenn du diese Kennzahlen im Blick hast, kannst du Preise, Dienstpläne und Einkaufsentscheidungen rechtzeitig anpassen und deinen Betrieb sicher auf Gewinnkurs halten. 

Ein Mann mit dunklen Haaren und Brille hält in jeder Hand ein Blatt Papier und blickt auf eines davon; über seinem Kopf schweben zwei Fragezeichen
Eine Hand hält ein Tablet auf dem ein MEINbusiness Dashboard zu sehen ist.

MEINbusiness - maximale Kontrolle, minimaler Aufwand

Mit der Datenanalyse und dem intelligenten Controlling-System von MEINbusiness bringst du Struktur in deine Daten und Finanzen. Du erhältst tagesaktuelle Kennzahlen zu Umsätzen, Wareneinsatz, Personalstunden und erkennst frühzeitig, ob du auf Kurs bist oder gegensteuern musst.

Warum ist Controlling entscheidend für den Erfolg deines Gastronomie- oder Hotelleriebetriebs?

Dein Umsatz steigt, aber dein Gewinn entspricht nicht deinen Erwartungen

Du hast mehr Gäste, höhere Preise und mehr Gerichte. Der Umsatz sieht gut aus, aber warum bleibt nicht mehr übrig?

Ohne genau Analyse von Arbeitszeiten, Veränderungen bei Umsatz, Wareneinsatz, Personalstunden und laufenden Kosten siehst du nur die Oberfläche.

Das MEINbusiness Betriebssystem zeigt dir, wo dein Geschäft wirklich rentabel ist und wo du Gewinn verlierst.

Abweichungen, die du erst am Monatsende siehst, kosten täglich Geld

Ohne konkrete Zielvorgaben weißt du nicht, ob du dich verbesserst oder unter deinem Soll liegst.

MEINbusiness zeigt dir tagesaktuell, wo du stehst und was zu tun ist. Das Betriebssystem verbindet Wareneinsatz, Personaleinsatz, Umsatz und Einkaufskosten im laufenden Monat mit deinen Zielangaben, damit du täglich Abweichungen erkennst.

Vorteile im Controlling mit dem MEINbusiness Betriebbssystem

Der MEINbusiness Datenservice

Alle Zahlen aus Rechnungen, Kasse und Personalsystem fließen im Betriebssystem zusammen. Du erhältst deine tagesaktuellen Kennzahlen, ohne manuellen Aufwand oder Excel-Tabellen.

Tagesaktuelle Übersicht

Wareneinsatz, Personalproduktivität, Einkauf und Umsatz immer im Abgleich mit deinem Budget. Erkenne Abweichungen während des laufenden Monats.

Abweichungen sofort erkennen

Abweichungen vom Ziel, Kostensteigerungen oder ineffiziente Schichten werden frühzeitig sichtbar, bevor sie hohe Kosten verursachen.

Zentrale Betriebssteuerung

Deine Standorte, Filialen oder Abteilungen vergleichst du gezielt im MEINbusiness Betriebssystem. Du erkennst gezielt, wo Optimierungspotenziale liegen.

Weniger Aufwand - mehr Steuerung

Die manuelle Datenerfassung und aufwändige Abstimmungen entfallen für dich. Alle deine Betriebsdaten fließen automatisiert in das MEINbusiness Betriebssystem.

Automatisierte Berichte

Alle betriebsrelevanten Kennzahlen wie DB1, DB2, Wareneinsatz, Produktivität deines Personals oder Lieferantenkosten werden zentral verfügbar.

Controlling leicht gemacht

1

Ziele festlegen

Du definierst deine Ziel-Produktivität und überwachst laufen per übersichtlicher Berichte.
2

Daten sammeln

Das MEINbusiness Betriebssystem erfasst je nach Bereich verschiedene Daten in deinem Betrieb. Sie bilden die Grundlage für deine Auswertungen.
3

Daten optimieren

Je genauer deine Datenlage ist, desto besser werden auch die Analysen, die du zur Optimierung in Richtung Gewinn nutzen kannst.
4

Datenbasierte Entscheidungen

Analysiere deine Kosten, deinen Gewinn oder deine Personalsituation und triff Entscheidungen auf Grundlage deiner Betriebsdaten bewusst und zeitnah.

Für wen eignet sich das MEINbusiness Betriebssystem?

Gastronomie

Wenn du ein Restaurant, eine Restaurantgruppe oder ein Gastronomiekonzept hast und Kosten reduzieren, deinen Gewinn steigern oder dein Team effizienter führen möchtest.

  • Du hast deine Betriebs-Bereiche laufend im Blick
  • Vom Rechnungseingang bis zur Bezahlung, alles in einem System
  • Wareneinsatz, DB1 und DB2 tagesaktuell analysiert
  • Neu in Gewinn: Analysiere direkt zwei Jahre historische Daten
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Verlust in einem Jahr positiv korrigiert

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Zeitersparnis im Backoffice

Bereit für die Optimierung deines Gastronomiebetriebs?

Nimm dir 15 Minuten Zeit, beende den Blindflug und verschaffe dir Kontrolle über deine Finanzen. Finde heraus, wie MEINbusiness zu dir passt und vereinbare dein unverbindliches Expertengespräch.

So arbeiten Betriebe mit MEINbusiness

Erfolgsgeschichten schreiben wir am liebsten gemeinsam mit unseren Kunden. Entdecke ihre Geschichten mit der MEINbusiness-Software.

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Finn Wendt

Director Procurement

Mit MEINbusiness hatten wir erstmals die Möglichkeit, Prozesse wirklich durchgängig zu digitalisieren. Dass wir uns vom Einkauf beim Lieferanten bis in die Buchhaltung auf eine gemeinsame Datenbasis stützen können, das hat mich von Anfang an begeistert.

Siemens

Ralf Gördemann

Gebietsleiter

MEINbusiness hat dafür gesorgt, dass wir alles umgesetzt bekommen haben und uns wirklich weit vorangebracht. Ohne die Unterstützung hätten wir das in der kurzen Zeit nicht geschafft.

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Gesine Schuster

Digital Solutions Manager

MEINbusiness hilft uns dabei, operative Zahlen schneller nutzbar zu machen und nicht erst auf Auswertungen im Folgemonat warten zu müssen. Für uns ist wichtig, dass Daten nicht der Kontrolle dienen, sondern unsere Teams im Alltag unterstützen. Wenn wir schneller sehen, was funktioniert und wo Abweichungen entstehen, können wir bessere Entscheidungen treffen.

Häufige Fragen zu MEINbusiness

Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen. Falls nicht, schreib uns einfach eine Nachricht.