Umsatz
Deine Top 6 KPIs für die Gastronomie und Hotellerie
6 wichtige KPIs für die Gastronomie: Diese Kennzahlen helfen dir, deinen Betrieb gezielt zu steuern und nachhaltig zu optimieren.
Controlling Teil 5: Deckungsbeitrag 2 verstehen und berechnen
In den bisherigen Teilen unserer Controlling-Reihe haben wir bereits wichtige Themen behandelt – zuletzt die Personalkosten und die dazugehörigen Kennzahlen sowie den Deckungsbeitrag 1 (DB1). Diese Werte brauchst du nun für den nächsten Schritt: die Berechnung des Deckungsbeitrags 2 (DB2). Alles, was du darüber wissen musst, erfährst du in diesem Blogbeitrag.
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