Controlling
Controlling Teil 5: Deckungsbeitrag 2 verstehen und berechnen
Verstehe, wie die Deckungsbeitragsrechnung in der Gastronomie funktioniert, warum der DB 2 so wichtig ist und wie du ihn einfach berechnest. Jetzt...
Controlling Teil 4: Personalkennzahlen, die wirklich zählen
Einige wichtige Kennzahlen in der Gastronomie, wie den Wareneinsatz, den Deckungsbeitrag 1 und die Umsatzkennzahlen, hast du bereits kennengelernt. Teil 4 unserer Controlling-Reihe widmet sich den Personalkennzahlen und zeigt dir, wo der größte Hebel liegt, um Kosten einzusparen.
Hier geht es zum Blogbeitrag