Controlling Teil 3: Deckungsbeitrag 1 - Der Schlüssel zur Wirtschaftlichkeit

Im ersten Teil unserer Blogserie haben wir den Umsatz als Basis aller Kennzahlen betrachtet 👉🏻 Controlling Teil 1: Umsatz. In Teil 2 ging es um den Wareneinsatz 👉🏻 Hier nachlesen. Heute dreht sich alles um den Deckungsbeitrag 1 (DB1) – eine der wichtigsten Kennzahlen in Gastronomie und Hotellerie. Was er aussagt, warum er so wichtig ist und wie du ihn berechnest, erfährst du hier.