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Controlling
Controlling Teil 5: Deckungsbeitrag 2 verstehen und berechnen
Verstehe, wie die Deckungsbeitragsrechnung in der Gastronomie funktioniert, warum der DB 2 so wichtig ist und wie du ihn einfach berechnest. Jetzt...
Unentdeckte Fehlplanungen: Zu viele oder falsche Schichten bleiben ohne systematische Auswertung verborgen.
Geldverschwendung: Jede überschüssige Stunde belastet deinen Deckungsbeitrag, ohne dass du es merkst.
Wenig produktive Zeit: Ohne Insights weißt du nicht, wann dein Team am effizientesten arbeitet.
Dein Mehrwert auf einen Blick
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Gezielte Kostensenkung: Spare unnötige Stunden und schone deinen Deckungsbeitrag.
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Mehr produktive Zeit: Identifiziere Peak-Phasen und optimiere Schichtpläne.
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Zeitersparnis: Deutlich weniger manueller Aufwand als bei Nachkalkulation in Excel.
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Fundierte Erkenntnisse: Datenbasierte Insights für jede zukünftige Personalplanung.
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Analyse-Dashboard: Soll-Ist-Vergleich und Abweichungs-Alerts in Echtzeit
Heatmaps & Trendreports: Visualisierung produktiver und ineffizienter Zeiten
Automatisierte Reports: Für Team-Leads und Geschäftsführung
One-Stop-Service: API-Onboarding, Einrichtung deines Kosten-Stundensatzes und laufender Support
Mehrbetriebe,
die Personalkosten standortübergreifend senken wollen.
Einzelbetriebe,
die ohne Excel-Marathons Schichtoptimierung betreiben möchten.
HR & Controlling,
die präzise Daten für Personaleffizienz und Budgetsteuerung brauchen.
Siemens Energy digitalisiert die Gemeinschaftsverpflegung
Ralf Gördemann ist verantwortlich für die Betriebsgastronomie und hat uns erklärt, worauf es bei der Organisation und Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt, wo die Herausforderungen liegen – und wie Siemens Energy diese mit MEINbusiness erfolgreich meistert.
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Digitalisierung, die wirkt – Peter Pane macht’s vor
Mit 57 Restaurants in Deutschland und Österreich sowie rund 2.500 Mitarbeitenden gehört Peter Pane zu den großen Playern der Systemgastronomie. Markus Kress hat uns erzählt, wie das Unternehmen seine Prozesse organisiert und welche Rolle dabei eine starke digitale Basis spielt.
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Stefan Köb und die digitale Revolution in der Gastronomie
Mit drei Standorten – Bar, Restaurant und SUP-Verleih – sowie 85 Mitarbeitenden steuert Stefan Köb sein Gastronomiegeschäft erfolgreich mit MEINbusiness. Im Gespräch verrät er, worauf es ankommt und wie er dank MEINbusiness seinen Kurs zurück auf Erfolg gebracht hat.
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