Controlling Software: Abweichungen sofort erkennen und gezielt gegensteuern

Wie viel könntest du in deinem Gastronomie- oder Hotelleriebetrieb sparen, wenn du während des laufenden Monats deine Zielabweichungen erkennst und sofort gegensteuern kannst? Vermutlich eine ganze Menge.

MEINbusiness zeigt dir, wo du bei Wareneinsatz, Personalproduktivität, Umsatz und Einkaufskosten stehst und wie du deinen Deckungsbeitrag gezielt optimierst.

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Was bedeutet Controlling in der Gastronomie?

Controlling in der Gastronomie bedeutet, Ressourcen effizient einzusetzen, Umsätze zu steigern und Kosten zu senken.

Entscheidend sind dabei Kennzahlen wie Umsatz, Wareneinsatz sowie Personal-, Einkaufs- und Fixkosten.

Nur wenn du diese Kennzahlen im Blick hast, kannst du Preise, Dienstpläne und Einkaufsentscheidungen rechtzeitig anpassen und jeden Betrieb sicher auf Gewinnkurs halten.

Dein Umsatz steigt/bleibt gleich, aber was am Ende rauskommt, entspricht nicht deinen Erwartungen

Du hast mehr Gäste, höhere Preise, neue Gerichte. Der Umsatz sieht gut aus, aber warum bleibt nicht mehr übrig?

Ohne genaue Analyse von Zeiten, Veränderungen beim Umsatz, Wareneinsatz, Personalstunden und laufenden Kosten siehst du nur die Oberfläche.

Ein schwarzer Pfeil zeigt nach unten
MEINbusiness zeigt dir, wo dein Geschäft wirklich rentabel ist und wo der Gewinn auf der Strecke bleibt.

Abweichungen und Veränderungen, die du erst am Monatsende siehst, kosten dich jeden Tag Geld

Ohne Zielvorgaben weißt du nicht, ob du dich verbesserst oder unter Soll liegst.

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MEINbusiness zeigt dir tagesaktuell, wo du stehst und was zu tun ist. Wir verbinden Wareneinsatz, Personaleinsatz, Umsatz und Einkaufskosten im laufenden Monat zu deinen Zielvorgaben, damit du täglich die Abweichungen erkennst. Dank Transparenz sparst du so viel Geld.

Datenmanagement-as-a-Service

Alle Zahlen aus Rechnungen, Kassen und Personaltools fließen automatisch zusammen. So erhältst du tagesaktuelle Kennzahlen, ohne manuellen Aufwand oder Excel-Chaos.

Tagesaktuelle
Übersicht

Wareneinsatz, Personalproduktivität, Einkauf und Umsatz immer im Abgleich zu deinem Budget. Erkenne Abweichungen im laufenden Monat und reagiere sofort.

Abweichungen sofort erkennen

Zielabweichungen, Kostensteigerungen oder ineffiziente Schichten frühzeitig sichtbar machen, bevor sie teuer werden

Zentrale Steuerung über alle Betriebe

Vergleiche Standorte, Filialen oder Abteilungen und erkenne, wo Optimierungspotenziale liegen.

Weniger Aufwand - mehr Steuerungskraft

Keine manuelle Datenerfassung oder Abstimmung, alle Daten fließen automatisch zusammen.

Automatisierte
Berichte

Alle relevanten KPIs wie DB1, DB2, Wareneinsatz, Produktivität und Lieferantenkosten zentral verfügbar.

1. Ziele festlegen

Du definierst deine Ziel-Produktivität und überwachst diese laufend mit übersichtlichen Dashboards.

2. Daten sammeln

Wir erfassen gestempelte Stunden deines Teams und stellen den Umsatz pro Stunde gegenüber.

3. Daten optimieren

Wir integrieren deinen Stunden-Euro-Richtwert (Lohn, Zuschläge, Urlaub, Sonderkosten) und berechnen daraus täglich die kalkulierte Produktivität.

4. Personal smart einsetzen

Mit unserem KPI-Check erfährst du sofort, ob es zu Über- oder Unterbesetzung kommt, sodass du den Dienstplan rechtzeitig anpassen kannst. Unsere Dashboards zeigen dir die Ist-Produktivität und das Budget – täglich, wöchentlich und monatlich.

Restaurants & Restaurantgruppen

Für Betriebe, die Wareneinsatz, Personalproduktivität, Einkauf, Bestellungen und ihre Buchhaltung über alle Standorte zentral steuern möchten – egal ob Einzelrestaurant, Gruppe oder Franchise.

Hotels mit eigenem F&B-Bereich

Für Hoteliers, die Küche, Service, Einkauf und Controlling endlich transparent verbinden wollen – ohne zusätzliche Tools oder komplexe Prozesse.

Ein Tablett und darauf befindet sich ein Teller mit Essen und Besteck

Gemeinschaftsverpflegung & Betriebsrestaurants

Für Kantinen, Care-Verpflegung, Schul- und Businessgastronomie, die ihre gesamten Prozesse optimieren, standardisieren und digitalisieren möchten.

Ein Globus mit mehreren Standort Verweisungen

Betriebe in Wachstum & Expansion

Für Unternehmen, die neue Standorte eröffnen, Strukturen vereinheitlichen und Entscheidungen datenbasiert treffen wollen.

Controlling Software: Abweichungen sofort erkennen und gezielt gegensteuern

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MEINbusiness - maximale Kontrolle, minimaler Aufwand

Warum ist Controlling entscheidend für den Erfolg deines Gastro- oder Hotelbetriebs?

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