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Controlling
Controlling Teil 5: Deckungsbeitrag 2 verstehen und berechnen
Verstehe, wie die Deckungsbeitragsrechnung in der Gastronomie funktioniert, warum der DB 2 so wichtig ist und wie du ihn einfach berechnest. Jetzt...
Zersplitterte Bestellwege: E-Mail, Telefon und Excel führen zu Doppelbestellungen und Fehlern.
Verlorene Rabatte: Ohne einheitliche Vorgaben gehen verhandelte Preise verloren.
Intransparenz: Wer bestellt was und wann? Fehlende Freigabeprotokolle erschweren die Steuerung.
Dein Mehrwert auf einen Blick
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Massive Zeitersparnis durch klar definierte Prozesse.
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Volle Kostenkontrolle dank fixer Preisvorgaben und Berechtigungen.
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Transparenz über jeden Schritt im Bestellprozess.
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Fehlerreduktion statt Excel- und Zettelchaos
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Zugang zur zentralen Bestellplattform
Individuelle Artikel-Listen und Berechtigungsprofile
Vordefinierte Workflows für Freigabe und Nachverfolgung
Einrichtung, Schulung & dauerhafter Support
Mehrbetriebe,
die filialübergreifend Bestellungen steuern möchten.
Einzelbetriebe,
die schlanke Prozesse ohne aufwendige IT-Projekte suchen.
Einkaufs- & Küchenleiter,
die Zeit sparen und Fehler beim Bestellen eliminieren wollen.
Siemens Energy digitalisiert die Gemeinschaftsverpflegung
Ralf Gördemann ist verantwortlich für die Betriebsgastronomie und hat uns erklärt, worauf es bei der Organisation und Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt, wo die Herausforderungen liegen – und wie Siemens Energy diese mit MEINbusiness erfolgreich meistert.
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Digitalisierung, die wirkt – Peter Pane macht’s vor
Mit 57 Restaurants in Deutschland und Österreich sowie rund 2.500 Mitarbeitenden gehört Peter Pane zu den großen Playern der Systemgastronomie. Markus Kress hat uns erzählt, wie das Unternehmen seine Prozesse organisiert und welche Rolle dabei eine starke digitale Basis spielt.
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Stefan Köb und die digitale Revolution in der Gastronomie
Mit drei Standorten – Bar, Restaurant und SUP-Verleih – sowie 85 Mitarbeitenden steuert Stefan Köb sein Gastronomiegeschäft erfolgreich mit MEINbusiness. Im Gespräch verrät er, worauf es ankommt und wie er dank MEINbusiness seinen Kurs zurück auf Erfolg gebracht hat.
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