Controlling Teil 2: Alles über Wareneinsatz, Wareneinsatzquote & Warenkostenquote
Controlling in der Gastronomie: Erfahre alles über Wareneinsatz, Wareneinsatzquote und Warenkostenquote für bessere Wirtschaftlichkeit und fundierte...
Ein ganzheitliches System, das Einkauf, Bestellung, Lieferantenmanagement und Controlling über alle deine Standorte hinweg vereint. Du sicherst dir einheitliche Konditionen, optimierst Bestellprozesse und behältst jederzeit den Überblick über Kosten, Mengen und Einsparpotenziale – zentral gesteuert, lokal umgesetzt.
Mit einem einheitlichen Prozess beendest du Insellösungen, eliminierst Doppelarbeit und gewinnst Zeit für strategische Entscheidungen.
Wir legen klare Regeln fest, automatisieren deine Abläufe und liefern dir handlungsfähige Daten.
Fixierte Sortiments- und Bestellvorgaben – dein Team bestellt nur, was verhandelt ist.
Multi-Lieferanten-Warenkorb plus letzter Prüf-Blick im „eigenen Online-Shop“.
Rechnungsprüfung mit digitalem Freigabe-Workflow.
Einkaufs-Dashboard: Top-Artikel, Top-Lieferanten, Warengruppen, Volumen und Einsparungen.
Zero Excel – kein manuelles Pflegen von Preislisten; ein Ansprechpartner für alles.
die zentrale Konditionen endlich durchsetzen und Prozesse verschlanken wollen.
MEINbusiness Mehrbetriebe Controlling & Einkauf: Einheitliche Abläufe, klare Konditionen und automatisierte Prüfungen – für schlanke Prozesse und spürbare Einsparungen über all deine Standorte hinweg.
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– dein Einkaufs- & Lieferantenmanagement für Preiskontrolle & Kostenoptimierung
Ralf Gördemann ist verantwortlich für die Betriebsgastronomie und hat uns erklärt, worauf es bei der Organisation und Digitalisierung in der Gemeinschaftsverpflegung wirklich ankommt, wo die Herausforderungen liegen – und wie Siemens Energy diese mit MEINbusiness erfolgreich meistert.
zum InterviewMit 57 Restaurants in Deutschland und Österreich sowie rund 2.500 Mitarbeitenden gehört Peter Pane zu den großen Playern der Systemgastronomie. Markus Kress hat uns erzählt, wie das Unternehmen seine Prozesse organisiert und welche Rolle dabei eine starke digitale Basis spielt.
zum InterviewMit drei Standorten – Bar, Restaurant und SUP-Verleih – sowie 85 Mitarbeitenden steuert Stefan Köb sein Gastronomiegeschäft erfolgreich mit MEINbusiness. Im Gespräch verrät er, worauf es ankommt und wie er dank MEINbusiness seinen Kurs zurück auf Erfolg gebracht hat.
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